Tortas de huachal estilo Nayarit

Tortas de huachal estilo Nayarit

Aprende a preparar estas deliciosas Tortas de huachal estilo Nayarit, es muy sencillo y rápido. Disfruta de estos platillos nayaritas, ¡Riquísimos!

Ingredientes:

  • 2 tazas de maíz molido  (6 elotes)
  •  3 chiles guajillo cocidos
  •  Queso rallado al gusto
  •  2 huevos
  •  Masa, ajo y sal
  •  Aceite o manteca para freír

Modo de preparación:

Se tateman los elotes y  se dejan secar hasta poderse desgranar  para luego molerse.  Una vez molidos se le agrega el queso rallado.  Las claras se baten aparte hasta quedar a punto de turrón y  se añaden las yemas.  A los huevos batidos se le revuelve el maíz y el queso.  Enseguida se hacen unas tortitas que se fríen en manteca o aceite por ambos lados.  Los chiles guajillo se muelen junto con el ajo y la masa para hacer un mole que se pone a hervir durante cinco minutos. Después se colocan las tortitas a que hiervan y se sazonan con sal.
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Tortas de huachal estilo Nayarit

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