Tejuino estilo Huajicorí

Tejuino estilo Huajicorí

Tejuino estilo Huajicorí

Ingredientes para el tejuino estilo Huajicorí:

  • 10 litros de agua
  • 2 kg de maíz
  • 2 kg de piloncillo
  • sal al gusto
  • carbonato al gusto
  • limón, el necesario
  • hielo al gusto

Modo de preparación:

Se remoja el maíz durante cuatro horas. Se envuelve en una manta y se deja que “nazca” (germine). Una vez germinado se muele muy bien, se le agrega agua y se cuela. Ya colado se pone al fuego durante tres horas sin dejar de mover y se incorpora el piloncillo. Se deja reposar, se sirve con hielo, una pizca de sal, carbonato y limón al gusto.

Disfruta este rico Tejuino estilo Huajicorí

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