Carnitas de cerdo estilo Nayarit

Por yosoydenayarit en octubre 5, 2016@YoSoyDeNayarit

Aprende a preparar estas deliciosas Carnitas de cerdo estilo Nayarit, es muy sencillo y rápido. Disfruta de estos platillos nayaritas, ¡Riquísimos!

Ingredientes:

10 kilos de pierna
3 kilos de manteca
¼ kg de sal en grano
1 cazo de acero
Leña suficiente para freír

Modo de preparación:

Se pone a calentar el cazo en el fogón aproximadamente media hora antes de incorporar la manteca. Una vez caliente la manteca se agrega la carne cortada en trozos. Ya con la carne a medio cocer se añade la sal. Se menea regularmente durante aproximadamente 50 minutos. Luego se sirve con salsa pico de gallo o la de su preferencia.

Tip: Se recomienda separar durante unas dos semanas al cerdo que se va a sacrificar, Tiempo en el cual debe ser alimentado especialmente con maíz remojado, lo cual proporciona mayor calidad y sabor a las carnitas.

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