Carnitas de cerdo estilo Nayarit

Carnitas de cerdo estilo Nayarit

Aprende a preparar estas deliciosas Carnitas de cerdo estilo Nayarit, es muy sencillo y rápido. Disfruta de estos platillos nayaritas, ¡Riquísimos!

Ingredientes:

  • 10 kilos de pierna
  • 3 kilos de manteca
  •  ¼  kg de sal en grano
  •  1 cazo de acero
  •  Leña suficiente para freír

Modo de preparación:

Se pone a calentar el cazo en el fogón aproximadamente media hora antes de incorporar la manteca.  Una vez caliente la manteca se agrega la carne cortada en trozos.  Ya con la carne a medio cocer se añade la sal.  Se menea regularmente durante aproximadamente 50 minutos.  Luego se sirve con salsa pico de gallo o la de su preferencia.

Tip:  Se recomienda separar durante unas dos semanas al cerdo que se va a sacrificar, Tiempo en el cual debe ser alimentado especialmente con maíz remojado,  lo cual proporciona mayor calidad y sabor a las carnitas.

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Carnitas de cerdo estilo Nayarit

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